CONFLITS – La discussion de janvier: Entrer dans les jardins-forêts, ou l’histoire des forêts à manger

la discussion de janvier Entrer dans les jardins-forêts, ou l’histoire des forêts à manger

A l’heure d’une mondialisation imprévisible et d’une prise de conscience écologique, des modèles alternatifs mettent en valeur une alimentation liée à des pratiques saines et locales. Cherchant à dépasser l’agriculture conventionnelle, le jardin-forêt est une réponse proposée par Fabrice Desjours, jardinier-chercheur en écosystèmes comestibles de l’association La Forêt gourmande. Quel est le concept du jardin-forêt? Cet concept est-il adaptable à différents milieux et objectifs? Pourrait-il être un moyen de consommer différemment et d’atteindre l’autonomie alimentaire?

Une discussion avec Fabrice Desjours, jardinier-chercheur en écosystèmes comestibles et co-fondateur de l’association La Forêt gourmande.

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