De Bouches à oreilles – Nov 2020
58:09
La Renaissance est au programme de ce 4e opus de la saison #3 de De Bouches à oreilles. La table de la Renaissance doit-elle vraiment tout aux Italiens ? Que mangeait-on à la Renaissance ? Avec quels outils ? Dans quelles conditions ? Et que signifient ces deux siècles, qui courent en gros du début du XVe siècle au début du XVIIe siècle pour la gastronomie française ?
Réponses avec Elisabeth Latrémolière, conservatrice en chef et directrice du château de Blois.
