La Chose Commune – Saison 4 : la valorisation de l’agneau de Sologne

Fort de ses quelque 11 000 ans d’histoire commune avec l’homme, le mouton est l’une des espèces domestiques les plus importantes et les plus répandues dans le monde.

En Loir-et-Cher, l’URGC (Union pour les Ressources Génétiques du Centre-Val de Loire) a permis de fédérer les éleveurs autour d’un projet d’AOP « Agneau de Sologne » permettant ainsi de rendre les produits issus de cette race menacée, disponible au plus grand nombre. La race a vu ses effectifs de
reproducteurs augmenter de façon très importante ces dernières années, et la filière s’organiser sur le territoire.

Pour parler de ce projet aux enjeux économiques, environnementaux, alimentaires et patrimoniaux, rencontre avec Eloi Primaux, de la Ferme de Pommerieux située à Nouan-le-Fuzelier.